こなこやとは



八王子にある小さな小さなベーグル工房です。

始めは趣味で作っていたベーグルを色んな方に食べてもらいたいと思い、
注文販売と言う形でスタートしました。

最小の設備で一人で全ての作業を行っているため数は多く焼けませんが、
その分、ひとつひとつ心を込めて焼いています。

現在はWEBSHOP、イベント販売、月1回の工房販売を行っています。
イベント販売、工房販売の日時はトップページのお知らせにて告知させていただきます。

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ベーグルについて

「ベーグルは堅くて苦手」という方でも美味しく食べられるように
柔らかめに作っています。

そのままで食べればしっかりとした食感を楽しめ、
トースターで軽く焼くと外はサクサク中はふわふわな食感が楽しめます。

ベーグルが苦手な方がベーグルを好きになる、
そんなベーグルを目指しています。

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材料について

ベーグルの生地には、卵・乳製品・添加物は一切使用しておりません。
小麦粉・酵母・砂糖・塩・水とシンプルな材料で出来ています。

こなこやのベーグルを作るのに欠かせない小麦粉と酵母。

小麦粉は食感の良さ、香りの良さ、
生地の甘さを感じられる北海道産のはるゆたか。

酵母は国産小麦との相性が良く、
添加物を含まず発酵力の強い自然由来の酵母である、
白神こだま酵母を使用しています。

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こなこやのベーグルメニュー



くるみ

香ばしいくるみを生地に混ぜ込んだシンプルなベーグルです。

紅茶

アールグレイの茶葉を生地に混ぜ込んだ爽やかなベーグルです。

メープルくるみ

香ばしいくるみの生地に甘いメープルを巻き込みました。

ブルーベリー

甘酸っぱいブルーベリーを生地にたっぷり混ぜ込みました。

ミックスベリー

クランベリーとラズベリーを生地に混ぜ込んだ甘酸っぱい爽やかなベーグルです。

かぼちゃ

かぼちゃパウダーを生地に混ぜ込み上にかぼちゃの種を乗せた、黄色が鮮やかなベーグルです。

オレンジチョコ

苦みのあるオレンジピールと甘いチョコチップが相性抜群のベーグルです。

クランベリーチョコ

甘酸っぱいクランベリーの生地に甘いチョコチップを巻き込んだベーグルです。

シナモンレーズン

香りの良いシナモンの生地にレーズンを巻きこみました。

くるみあんこ

香ばしいくるみの生地にあんこをたっぷり巻きこんだベーグルです。

ナッツ胡椒チーズ

砕いたミックスナッツと黒こしょうの生地にクリームチーズを巻き込んだベーグルです。

レモンチーズ

爽やかなレモンピールとクリームチーズを合わせたレアチーズケーキのような味わいのベーグルです。


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工房へのアクセス

工房へのアクセス



工房へのアクセス
1.北野街道を高尾方面へ向かい
2.由井第三小を通り
3.しばらくすると右手にきぬた歯科さんの大きな看板が現れます。
4.そのすぐ後ろの細い道を入ったお寺(大林禅師)の前を右に曲がった少し先になります。

こなこや
東京都八王子市小比企町1362-3(京王バス:中小比企バス停より徒歩3分)
TEL.090-1772-0680(営業目的のお電話はご遠慮ください)
E-Mail conacoya.info@gmail.com
※工房販売日と商品受け渡しの時のみの営業となります。